前幾天在超市買了這甜豌豆回來,其實還蠻喜歡處理這種豆莢類的菜,因為洗起來方便,煮起來也方便,只是價錢跟葉菜類比起來貴了點就是了。
記得小時候看奶奶媽媽在處理豆子時手只要輕輕一捏就把那粗粗的纖維拉了下來,這麼快速的動作讓我總以為是個可以輕鬆的差事,等到有一天自告奮勇幫忙時發現自己老是把豆子頭跟尾大大的截了一段,而那惱人的纖維卻還牢牢的黏在豆子上,而身邊的老媽依舊身手俐落,如此大的差距著實讓我感到媽媽們的功力深厚,有次很不甘心這麼簡單的事情我怎麼可能做不好,而媽媽只淡淡的說了撕得下來就撕,撕不下來就代表不是老的就算了。雖然講得輕鬆,但我總覺得不是這麼一回事。
一直到現在,我覺得技術還是不好,可能是太少練習的關係,總覺得不夠順手,還是常常撕不下來,不過那個手勢竟也順了起來,有架勢多了,也許媽媽們沒有我想像中的那麼厲害,只比我強了一點,這樣想起來就開心多了。
撕好的甜碗豆被我丟進湯裡煮熟,鋪在乾麵上,加點滷汁、滷汁裡的紅蘿蔔、打了個蛋花的湯,簡單的晚餐就完成了。